这个世界没有人能抵御得了生日蛋糕的甜蜜诱惑，每一个小伙伴都是生日蛋糕的甜蜜拥护者。很多妈妈留言希望英伦贝芘分享一些生日蛋糕制作的文章。小编今天快马加鞭起来奋笔疾书，为妈妈们分享一下我们制作生日蛋糕需要注意的事项。喜欢的妈妈们赶紧收藏吧
1面粉
制作蛋糕我们一般选用低筋粉，面粉的质量直接影响蛋糕的质量，低筋粉因其无筋力,制成的蛋糕松软可口，体积适中，表面平整。若一时没有低筋粉,可选用中筋粉或高筋粉，再加上适量玉米淀粉配制。
2蛋糕的另一主要原料是鸡蛋
在搅打蛋白时，建议使用高速而不宜使用低速
3制作蛋糕胚的糖浆
鸡蛋和白糖搅打时,同样建议使用高速,这是因为胚乳蛋白特性所需
4烘烤蛋糕
烤箱必须进行预热。搅打蛋糕的器材须洁净，这两种情况不注意容易影响质量及口感
5蛋糕圈制作蛋糕圈底可用白纸代替涂油，可节约成本
6蛋糕的烘烤温度
由蛋糕内混合物多少决定，混合物越多，温度则越低；反之，温度也需相应提高
7蛋糕烘焙时间与温度也需注意，大蛋糕温度低则时间长，而小蛋糕温度高则时间短
8蛋糕置于蛋糕板上可趁热进行，另外趁蛋糕还热的时候翻过来可使蛋糕表面平整
9制作海绵蛋糕宜选用低筋粉，油脂类蛋糕建议多选用中筋粉
喜欢这样生日蛋糕的亲亲记得留下您的宝贵意见，英伦贝芘将为您分享更多生日蛋糕制作的精彩内容。
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