满月酒一般怎么点菜

作者：英伦贝芘 | 发布时间：2018-05-15 17:46:32

更多请点击：满月酒菜单满月酒策划满月酒策划方案满月酒策划公司

1、做好预算：

整个满月酒要做预算，满月酒的预算也不能少啊，要清楚估计大致有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算满月酒预算然后设计满月酒菜单。

2、菜品数目要为双数：

老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的满月酒)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，满月酒菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

3、优选招牌菜：

满月酒菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。这类粗菜要是在满月酒菜单中会降低档次的。

4、注意色彩搭配：

甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。

5、问清楚哪些菜可以打折：

现在很多酒楼的满月酒都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。